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06/12/2018 4 06 /12 /décembre /2018 02:23

 

Le Vrai riz cantonnais traditionnel réunionnais.

 

Le riz cantonnais réunionnais maison est une recette dont la préparation est facile et la dégustation rapide.
 

La recette réunionnaise du riz cantonnais traditionnel est délicieuse et elle fera un excellent plat complet.

 

Origine du riz cantonnais créole de l'île de la réunion.

 

  Le riz cantonnais de la réunion est un délicieux plat d'origine chinoise qui servait surtout à recycler les restes. Le riz cantonnais traditionnel créole est devenu par la suite, un plat complet goûteux.

 

Dans certaines régions du monde comme à l'île de la réunion ou j'ai longtemps vécue, on consomme le riz cantonnais avec un bon poulet rôti et un rougail tomate (mélange haché menu de tomates, oignons, gingembre, piments, sel, huile)
 

(Cliquez sur l'image du riz cantonnais réunionnais à la chinoise pour l'agrandir)

 

recette riz cantonnais réunionnais

 


Ingrédient du riz cantonnais réunion maison pour 6 personnes:


700 gr de riz  (basmati ou parfumé de préférence)

Jambon dinde Halal (4 tranches environ)

Crevettes (500 gr ou moins selon goût)

2 Filets de Poulet (plus tendre que le blanc)

Farine de manioc ou maïzena.

1 cm de gingembre frais.

2 gousses d'ails.

2 oignons.

1 ou 2 bottes oignons verts (selon quantité riz) 

4 Oeufs.

Sauce de soja claire (A acheter plutôt en épicerie asiatique)

Huile

 

Ingrédients facultatif à la recette du riz cantonnais traditionnel:

 

riz cantonnais réunion

Champignons (au choix, champignons noirs ou boite de champignon chinois)

 

Carotte coupés en petit bâtonnet. (les faire sauter rapidement à la poêle avec un filet d'huile)

 

Le but étant de varier la coloration du riz cantonnais pour lui apporter une meilleure présentation par contraste de couleur.

 

On peut aussi préparer du riz cantonnais au poulet qu'on aura préalablement émincés et fait macérer dans un mélange de poudre de manioc et de sauce soja.

 

Certain ajoute aussi des petits pois dans leur riz cantonnais comme dans les restaurant asiatique mais ce n'est pas la vraie recette du riz cantonnais créole telle que le fait ma maman.

 

Le riz cantonnais maison réunionnais peut ainsi devenir un plat "désign" par la variété de ses couleurs.

 

riz cantonnais réunion

  (Cliquez sur l'image des ingrédients du riz cantonnais express créole pour l'agrandir)

 

ingrédients riz cantonnais réunionnais

 

 

Préparation du riz cantonnais réunionnais


Faire macérer 1 h au préalable les filets de poulet que vous aurez coupés en petit morceaux dans un mélange d'une cuillère à soupe de farine de manioc plus 3 ou 4 cs de sauce soja + un petit morceau de gingembre écrasé et 2 gousses d'ails.

 

Couper le jambon en dés. (jambon halal de dinde pour ceux qui ne mangent pas de porc)

 

Équeutez les crevettes et réserver.

 

Battez les œufs en omelette et cuisez les à la poêle comme des œufs brouillés en veillant à ce que le rendu final soit en petit morceaux.

(Autre solution, faire des petites omelettes et les couper en lanières.)

 

Faire cuire dans la marmite ou une poêle les morceaux de poulets dans un peu d'huile et réserver.
 

Couper en petit morceaux les queues d'oignons vert. (ou ciboulette)
 

Assemblage du riz cantonnais maison comme à la réunion.

Dans une grande marmite, faire revenir un oignon coupé en 4 dans de l'huile chaude.

 

Ajouter tous les ingrédients puis le riz que vous essayer d'égrener pour qu'il ne colle pas.

 

Ajouter  3 ou 4 cs de sauce soja (vous pouvez augmenter la quantité suivant le goût désiré du riz cantonnais.)

 

Mélanger le riz cantonnais ainsi obtenue.

 

Ajouter à la fin les queues d'oignons vert et mélanger à nouveaux pour les répartir dans le riz cantonnais.
 

 

Vrai riz cantonnais créole à la chinoise

 

recette du riz cantonnais reunionnais

 

riz-cantonnais-halal--reunion-

 

recette réunionnaise du riz cantonais

 

Vous dégusterez le riz cantonnais réunionnais au poulet avec de la sauce soja et pour ceux qui aime un peu de pâte de piment.

 

Le riz cantonnais traditionnel est un repas complet qui ne nécessite pas l'ajout d'autres plats.

 

Le riz cantonnais reunionnais se congèle très bien et donc je conseil d'en préparer une grande quantité et de le congeler en portions .
 

Riz cantonnais asiatique de la réunion

Autres recettes de la réunion:

Recette du riz cantonnais créole

 

 

Vos recherches sur le célèbre moteur de recherche:

La recette riz cantonais facile à la chinoise comme au restaurant est peut etre votre recherche, vous avez aussi sélectionné la recette traditionnel du riz cantonnais réunionnais. 

 

les Ingrédients pour un bon riz cantonnais sont aussi intéressant a savoir pour se rapprocher d'un riz cantonnais à la chinoise façon île de la réunion.

 

je vous propose ce jour, la recette  du riz cantonnais traditionnel maison comme on le trouve à la réunion.

 

Comment préparer facilement du riz cantonnais? simple, lisez mon article qui vous détail la vraie recette du riz cantonnais

Recette du riz cantonnais réunionnais

 

Le riz cantonnais est une excellente recette très répandu a l’île de la réunion; le riz cantonnais est aussi un excellent moyen de recycler les reste de poulet etc.....

Le riz cantonnais accompagne aussi parfaitement bien un bon poulet rôti par exemple.

Certain ont recherché la recette du riz cantonnais crevette qui est un des ingrédients usuel du riz cantonnais façon réunion.

D'autres visiteurs on cherché la recette du riz cantonnais au poulet.

 

 

 

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