Voici une bonne recette de sauce tomate maison pour pate ou pizza facile à réaliser.
Cette sauce tomate traditionnelle sera utile et facile pour préparer des pâtes à la bolognaise par exemple ou pour un fond de pizza.
Cette recette de sauce tomate maison n'est pas un copié/collé d'autre blog mais une recette traditionnelle familiale de sauce tomate comme le fait ma grand mère depuis toujours.
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Photo sauce tomate maison en préparation.
Préparation sauce tomate maison.
Prenez un faitout et faire chauffer l'huile d'olive.
Faire revenir tout doucement les oignons à couvert...il vont rendre leur eau et prendre une belle couleur foncé.
Ajouter l'ail écrasé, mélanger et cuire 5 minutes.
Ajouter les feuilles de laurier, le thym et les herbes de provence, le sel et le poivre et continuer a faire légèrement roussir le tout.
Ajoutez les tomates concassé , melanger et mettez un couvercle pour faire réduire la sauce tomate à petit feu.
Surveillez la cuisson qui durera 45 minutes minimum. (plus la sauce tomate est cuite, meilleur c'est)
En fin de cuisson je rajoute un peu de concentré de tomates pour favoriser une belle couleur rouge foncé.
Pour finir, gouter votre sauce tomate et rectifier le sel ou le poivre si necessaire.
Astuce sauce tomate réussie:
si votre sauce tomate est un peu acide à votre gout, ajouter une cuillère à café de sucre en poudre et mélanger pour diminuer l'acidité des tomates.
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Cette sauce tomate familial agrèmentera vos pâtes ou vos pizzas maison.
Vos reherches
Sauce tomate fait maison pour pates.
Recette sauce tomate.