13/06/2012 3 13 /06 /juin /2012 02:04

MASSALE FAIT MAISON, recette preparation massalé maison

le massalé maison est un mélange moulu de différente épices comme le cumin, le fenugrec, les graines de moutarde, les clous de girofle, des graines de coriandre et un peu de curcuma qui sont grillé une à une puis moulu et ensuite mélangées.

Poudre de massalé fait maison

La poudre de massalé qui trouve ses origines en inde est un excellent mélange d'épices pour préparer des recettes à base de viandes comme le cabris, le poulet ou des poissons comme le thon.

En inde on parle de "massala", les indiens mélange plus d'épices entre elles que le massalé réunion.

Ingrédient du massalé maison.

1 c. à soupe de graine de moutarde.

2 c. à soupe de graines de cumin.
2 c. à soupe de poivre noir.
2 c. à soupe de gousses de cardamome.
1 c. à soupe de muscade râpée.
1 c. à soupe de cannelle en poudre.
1 c. à café de curcuma.

1 c. à soupe de clous de girofle.

5 c. à soupe de graines de coriandre.

1/2 c. à café de fenugrec.

1 c. à soupe de poudre de piments.

Préparation du massalé maison.

Faire griller chaque épice composant le massalé sans les brûler pour éviter toute amertume, puis les moudre et les mélanger.

Le massalé maison se conserve assez longtemps dans un pot hermétique.

Vous pouvez varier les dosages des différentes épices pour l'adapter a votre goût et ainsi obtenir un vrai massalé Maison.

commentaire

Le massalé en poudre est habituellement fait maison dans beaucoup de famille réunionnaise mais on le trouve aussi dans les supermarché ou les marchés forain aux légumes.

La poudre de massalé maison est à ce moment souvent vendu "à la
cuillère"

recette poudre de massalé traditionnelle maison.

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Mehdiblog Mehdi - dans LA REUNION cuisine RECETTE CUISINE reunion
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commentaires

brahim 05/09/2015 16:43

Bonjour ,merci pour les renseignement sur le massalé maison j,ai apris vraiment quelque chose aujourd,hui car j,ai me suis souvent posé la question comment c,est fait ,cette epice est tout simplement geniale et magique ,merci encore

nessa 14/06/2012 20:33

au fait joli ton nouveau desig bleu outremer lol faudra tout recommencé bientot par contre comme moi :) dasn 3 mois peut etre a dit fabrice ouf ils vont nous laisser souffler pendant nos
vacances !!!

Mehdi 14/06/2012 22:22

Bonsoir,

je ne suis pas trop presser de migrer............

je crois que leur soi disant 5000 beta testeur, c'est nous en faites...;

cette version est tellement inachevée que je comprends meme pas les commentaires élogieux des "blogueurs influents" ....lol

bref, ob reste dans sa logique de "bricolage" et a dut je pense etre dans l'obligation de lancer cette version rapidement pour justifier la lever de fond qu'il ont efectuée il y a
quelque mois.

j'ai travaillé dans une start up et les "business angel" aime voir des résultats concrets même si ils sont loin d'etre au point.

cela explique a mon avis la précipitation d'ob a rendre publique cette version bêta surtout que leur levée de fond a dut se faire en grande partie sur le marché US.

Bonne soirée

Mehdi

nessa 14/06/2012 20:32

ça tombe bien je nage un peu dans les épices ! dans ma derniere recette de poulet à l'américaine j'ai pris un sachet ducros pour couscous pour ne pas me casser la tete ! si non pour la
nouvele beta j'ai écxrit un article pour resumer les choses http://0z.fr/nF0bc tu pourras voir
si je dis des betises ou s'il manque des choses ....bizzzzz belle soirée

Mehdi 14/06/2012 22:15

Bonjour,

je cuisine souvent reunionnais et en plus je viens d'y passer 10 mois.(on viens de rentrer)

a propos, ton lien sur ton commentaire est parfait pour google panda...

pour ton information j'ai vu que toi aussi tu a fait une super chute. moi je suis passé de 6000 a 3500 visiteurs brutalement, actuellement je remonte et suis a 5500 environ.

j'ai encore pas mal de travail pour modifier mes liens et leurs ancres et surtout retravailler mes articles car j'ai un peu forçé sur les mots clés.....lol

j'ai quand meme une interrogation sur google panda car j'ai des articles avec des suites de mots clés ou expression en bas de page et sur google je me retrouve quand meme souvent en
position 1.2.3.4 et meme 5 sur certain mots ou expression clés.

exemple:

http://www.google.fr/#hl=fr&biw=1920&bih=922&sclient=psy-ab&q=mariage+adoulaire+maroc&oq=mariage+adoulaire+maroc&aq=f&aqi=g2g-K2&aql=&gs_l=hp.3..0l2j0i30l2.2022.5763.0.5995.23.19.0.1.1.3.734.6367.2-2j2j3j5j1.13.0...0.0.sQOgN61vyPE&pbx=1&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_qf.,cf.osb&fp=b40b5f1095c2070

j'ai lut ton article sur la version bêta et c'est une bonne synthese.

en ce qui me concerne depuis 4 ans j'avais le design "ethnic" non modifiable, je passait donc par "style css....etc.....

du coup avec l'arrivée de la version beta , j'ai prit un autre design "modifiable" et mon css est donc vierge de toute
modification car j'ai conserver la personnalisation et les modifications css dans le module d'entete

on verra bien comment cela evolue.

l'editeur de la version bêta est vraiment inutilisable en l'état.

on pourra passer par windows live witer ou similaire pour la mise en page et meme le centrage des images car aprés tout ce
n'est que du codage html et l'accés html est conservé

je ne stresse pas trop car j'ai une copie intégrale de mon blog sur wordpress en local et si vraiment cela bug je pourrait
migrer rapidement.

bonne soirée Nessa

Mehdi

el bouchihi 13/06/2012 16:50

je voudrai savoir quand on'est francaie marie a une marocaine ou maroc quel demarche a faire

Mehdi 14/06/2012 01:47

Bonsoir,

a tu un livret de famille francais?

a tu fait un ccm au consulat de france avant le mariage adoulaire?

es tu binational?

explique moi mieux ta situation.

Mehdi