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LES AVOCATS FACON CREOLE SONT UNE EXCELLENTE ENTREE A DEGUSTER SANS MODERATION
Recette des Avocats à la Créole
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 avocats
- 40 g de riz cuit
- 1 boite de crabe
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- Le jus d'un demi-citron
- Un peu de Tabasco Pour donner une petite touche pimentée
- Oignons verts ou ciboulette
- Sel et poivre du moulin
Préparation du rougail z'avocat:
- Mélangez la moutarde avec la mayonnaise, salez et poivrez, puis versez le jus du citron. (le mélange va légèrement blanchir)
- Ajoutez ensuite le ketchup puis le Tabasco (avec modération).
- Videz ensuite la chair des avocats et coupez-la en dés.
- Dans un saladier, mélangez délicatement les dés d'avocats, les miettes de crabe, la mayonnaise moutarde et le riz.
- Remplissez chaque demi-avocat et parsemez-les avec les oignons verts ou de la ciboulette que vous aurez finement ciselés auparavant.
Les Avocats à la créole sont une excellente entrée et ravira tous vos convives.
Vous pouvez varier la recette d'avocat réunion en ajoutant des crevettes par exemple.
Recette avec de l'avocat à la reunion
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