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RECETTE DES BEIGNETS DE CREVETTES A LA CREOLE

 

 

Ingrédients des Beignets de Crevettes :

 

  • 25 queues de crevettes.           
  • 200 gr de farine.
  • 2 œufs.
  • 1 /2 sachet de levure chimique
  • Sel et vetsin (le vetsin se trouve en épicerie asiatique, son autre nom est le glutamate de sodium)

 

 

Pour la pâte des beignets de crevettes, mélangez la farine, les œufs, le sel, la levure et le vetsin.

 

  • Décortiquez les crevettes de telle manière à ne laisser que le bout de la queue.

  • Blanchissez-les crevettes 5 mn à l'eau bouillante salée et égouttez-les.

 

  • Plongez ensuite les crevettes dans la pâte à frire en les tenants par le bout non écaillé, puis faites frire 1 à 2 minutes.

  • Egouttez sur du papier absorbant.

 

 

Vous pouvez servir les beignets de crevettes avec de la sauce soja, du nuoc mam et du piment chinois (texture ressemblant à du ketchup en plus rouge)

 


Vous pouvez aussi faire un mélange de nuoc mam, sucre, vinaigre avec de l'ail  pilés. (délicieux)

 

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Beignets de crevettes à la créole comme à la réunion.



                   

  

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