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25/03/2015 3 25 /03 /mars /2015 21:02

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RECETTE DES BEIGNETS DE CREVETTES A LA CREOLE


Les beignets de crevettes sont une recette d'origine chinoise apprécié à la réunion et facile à préparer.

 

Ingrédients des Beignets de Crevettes :

 

  • 25 queues de crevettes.           
  • 200 gr de farine.
  • 2 œufs.
  • 1 /2 sachet de levure chimique
  • Sel et vetsin (le vetsin se trouve en épicerie asiatique, son autre nom est le glutamate de sodium)

 

 

Recette de la pâte à beignet de crevettes

 

Pour la pâte des beignets de crevettes, mélangez la farine, les œufs, le sel, la levure et le vetsin et ajouter un peu d'eau froide pour obtenir une pate "ruban" (ni trop epaisse, ni trop fluide.

 

Astuce: On peut alléger la pate a beignet de crevette en ajoutant un peu d'eau gazeuze trés froide (selon consistance désiré)

 

beignetsde crevettes

 

Préparation et cuisson des beignets de crevettes

 

  • Décortiquez les crevettes de telle manière à ne laisser que le bout de la queue.

 

  • Blanchissez-les crevettes 5 mn à l'eau bouillante salée et égouttez-les.

 

  • Plongez ensuite les crevettes dans la pâte à frire en les tenants par le bout non écaillé, puis faites frire 1 à 2 minutes.

 

  • Egouttez sur du papier absorbant.

 

 

Sauce chinoise pour beignets de crevettes (accompagnements)

 

Vous pouvez servir les beignets de crevettes avec de la sauce soja, du nuoc mam et du piment chinois (texture ressemblant à du ketchup en plus rouge)

 

 

Vous pouvez aussi faire un mélange typiquement asiatique de nuoc mam, sucre, vinaigre avec de l'ail  pilés. (délicieux)

 
 

beignet de crevette reunion

 

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    Vos recherche sur le celèbre teur de recherche

 


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Beignets de crevettes à la créole comme à la réunion.

 

recette asiatique de beignets de crevettes

 

Recette de la pate à beignet de crevette.


              

 

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commentaires

MAINGER 01/04/2015 21:37

C'est une excellente recette. Je vais l'essayer

Mehdi 01/04/2015 21:46

Bon appétit ;)

Lou de Libellus 06/04/2014 19:07


 


LAISSEZ MOI UN COMMENTAIRE


dit-elle.
J'aime beaucoup les beignets de crevettes, à préparer soi-même, avec des crevettes fraîches et de la pâte amoureusement touillée.


Les crevettes d'OverBlog sont dans le pétrin !
: - )


 


Merci de votre contribution au forum OB, on verra...


 

Mehdi 06/04/2014 20:25



 


 


 


merci pour ton commentaire


 


en effet avec ob cela devient plutôt compliqué


 


 


je te conseil d'attendre le dernier moment pour migrer...


 


 


bonne semaine


 


 


Mehdi





 



divorce 22/05/2012 13:08


Bonjour, à la maison nous
sommes très gourmands de la cuisine créole, j’ai trouvé sur votre blog de nouvelle recette à tester, je vais commencer par les beignets de crevettes. Merci 

Mehdi 22/05/2012 15:16




 


Bonjour,


 


ayant vécue plus de 20 ans a la reunion et ma famille y résident depuis plus de 40 ans, il y a des pros de la cuisine creole, indienne et chinoise dans mon environnement
réunionnais.


 


pour les beignets de crevettes, vous pouvez faire la pate à frire vous même comme mentionné dans ma recette mais je vous conseil d'aller dans une épicerie asiatique  et leur
demander une preparation de pate a beignet en sachet....(les beignets obtenue seront beaucoup plus leger qu'avec une pate a frire maison)


 


sur le meme principe, vous pouvez acheter des gros piments, enlever toute les graines pour que cela ne soit pas trop fort pour vous, y incorporer une farce a base de viande liée avec un
jaune d'oeuf et en faire des beignet avec la meme recette que pour les beignets de crevettes.


 


bon appetit


 


je publierais d'autres recettes creole bientôt car meme si mon blog parle principalement de formalités administrative, j'adore la cuisie de la réunion ainsi que la cuisine chinoise et
indienne.


 


merci pour votre commentaire et bon appetit





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