Les nems aux crevettes sont un délicieux plat pas si compliqué que cela a préparer.

Les nems aux crevettes sont de plus un excellent plat halal pour ceux à la recherche de nouvelles  recettes halal.

Il y a plusieurs manière de faire des nems aux crevettes et je vous expose ici celles que j’ai toujours eu l’habitude de préparer quand je résidais à l’ile de la réunion.

INGREDIENT POUR 20 NEMS ENVIRON.

1. 500 gr de crevettes

1. 1 gros oignon

1. 2 cuisses de poulet  (Pus tendre que le blanc de poulet)

1. 100 gr de carottes

1. 200 gr de germes de soja frais (vus trouverez en épicerie asiatique)

1. 2 œufs

1. Champignons noirs séchés (épicerie asiatique ou rayon exotique de votre supermarché)

1. Vermicelles transparent

1. 20 galettes de riz (épicerie asiatique ou votre supermarché)

1. 1 /4 cuillère à café de vetsin (glutamate de sodium non indispensable à la recette des nems)

1. 1 cas  de sauce soja  (sauce noir asiatique en épicerie exotique ou votre supermarché)

1. Sel, poivre,

1. Huile pour la friture des nems.

1. 1 pincée de sucre

PREPARATION DE LA FARCE POUR LES NEMS

1. Faites tremper les champignons noirs et les vermicelles transparents dans de l'eau chaude

1. Râpez ensuite les carottes et les oignons

1. Hachez les champignons et vermicelles préalablement humidifiez

1. Désossez le poulet pour en retirer la chair  et hachez la  ainsi que les crevettes.

1. Ajoutez la sauce soja

1. Mélangez tous les ingrédients et liez-les avec les 2 œufs battus

1. Salez et poivrez le mélange obtenue qui vous servira de farce.

CONFECTION DES NEMS

1. Passez les galettes de riz dans de l'eau chaude légèrement sucrée pour l’humidifier et poser les sur un torchon.  A ce stade la galette de riz est légèrement ramollie.

1. Rabattez une petite partie de la galette de riz et mettez une grosse cuillère à soupe de farce sur le repli.

1. Repliez les bords sur la farce puis roulez

1. Faite une à une toute vos nems.

1. Faite les frire ensuite dans une poêle, les nems farcis aux crevettes doivent baigner dans l’huile.

1. Egouttez ensuite sur du papier absorbant.

Vous accompagnerez les nems avec des feuilles de salade et des feuilles de menthe fraiche.

SAUCE D'ACCOMPAGNEMENT DES NEMS AUX CREVETTES

Pour les sauces d’accompagnement, utiliser de la sauce soja ou du nuoc mam

Vous pouvez aussi accompagner les nems aux crevettes avec un peu de piment chinois vendu en épicerie asiatique ou au rayon exotique de votre supermarché. (Nom « Spiracha » ou équivalent.

Vous pouvez enfin préparez une délicieuse sauce d’accompagnement des nems aux crevettes qui sera un mélange de nuoc mam, de l'ail écrasés finement, une c a c de sucre et un peu de vinaigre.

Je vous conseille de préparer une quantité plus importante que nécessaire des nems aux crevettes car elle se congèle très bien avant de les faire frire.

Vous aurez ainsi toujours de délicieuses nems aux crevettes à portée de main pour ravir vos convives.  Vous les décongelées à température ambiante et vous les passez en friture.

Vous pouvez remplacer le poulet par du crabe dans cette recette de nems aux crevettes.

POUR VOUS INFORMER DES MISES A JOUR  ADMINISTRATIVES OU  DES NOUVEAUX ARTICLES  OU INFORMATIONS RECENTES DE MEHDIBLOG

Entrez votre email et valider dans le module newsletter en haut à droite du blog,

vous aurez les mises à jour automatiquement et des nouvelles informations quand j’en publierais.

Hors blog, je vous tiendrais aussi informé dès que j’obtiens une informations  intéressante pour tous.

Nems aux crevettes façon mehdiblog, ma recette des nems aux crevettes, ingrédient des nems aux crevettes, plat halal de nems aux crevettes, accompagnement des nems aux crevettes, mehdiblog cuisine, les nems aux crevettes de Hanane, recettes des nems,