RECETTE DES CROQUETTES DE POULETS.

Ingrédients pour 4 croquettes de poulet:

• 4 pilons de poulets

• 1 œuf

• 1 /4 sachet de levure chimique

• 100gr de farine

• Un peu d'eau pour allonger la pate à beignet

•  Sel, vetsin (le vetsin est plus connue sous le nom de glutamate de sodium)
  

•  Curcuma –

• Un peu de chapelure

• Huile de friture

PREPARATION DES CROQUETTES DE POULETS:

• Préparez une pâte à beignet, mélangez la farine, les œufs, le sel, la levure, le vetsin et 1 pincée de curcuma. (allonger d'un peu d'eau pour obtenir la bonne consistance de la pate à beignet)

• Trempez les pilons dans la pâte à beignet puis roulez les dans la chapelure.

•  Frire les pilons de poulets avec leur chapelure  dans une friteuse quelques minutes jusqu'à ce qu’ils soient bien dorés.

• Egouttez sur du papier absorbant.

Comme bien souvent à  l’ile de la réunion, vous dégusterez ces croquettes de poulet avec une sauce de soja, nuoc mam ou un peu de piment chinois en pate.

BON APPETIT

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