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18/03/2014 2 18 /03 /mars /2014 00:22

 

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RECETTE DES BEIGNETS DE BRINGELLES A LA CREOLE (REUNION)

 

Une Bringelle est le mot local employé à la réunion pour désigner une aubergine.

 

Le mot Bringelle définis aussi une contractuelle en langage courant a la réunion.

 

Recette des Beignets de Bringelles (aubergines)

 

Ingrédients:
 

  • 200gr de farine
  • 2 œufs
  • 1 sachets de levure chimique
  • Sel et vetsin (vous trouverez du vetsin en épicerie asiatique plus connu sous le nom de glutamate de sodium)
  • 3 Bringelles (aubergines)
     
  • Huile
     
  • Pour la pâte à frire les Bringelles,  mélangez la farine, les œufs, le sel, la levure et le vêtsin.
  • Emincer les Bringelles en tranches moyennes et saupoudrez-les de sel pour leur faire rendre leur eau.
     
  • Passez ensuite une à une  les tranches de Bringelles dans la pâte puis dans la poêle à frire,

     
  • Quand  les deux faces sont dorées, mettez les à égoutter sur du papier absorbant

 

 

 

Les beignets de Bringelles se dégustent en apéritif ou en entrée.

 

 

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Recette de bringelle ou beignets d'aubergines.


 

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