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04/11/2018 7 04 /11 /novembre /2018 14:04

Tajine marocain poulet aux olives et citrons confits.

 

La recette du poulet aux olives et citrons confits est vraiment un des grands classiques de la cuisine Marocaine.

C’est le plat de référence que toutes les familles adorent. Le poulet aux olives et citrons confit ce déguste en famille ou les jours de mariage et je vous conseille vivement d'en tester la recette que je vous propose ce jour.

 

Poulet aux olives et citrons confits à la marocaine
Poulet aux olives- citron confits "Mhamer" pour Mariage.

Ingrédients du poulet aux olives et citrons confits.
 

 

Un beau poulet de 1.5 kg  (ou en morceaux).

2 oignons ciselés.

2 gousses d’ail.

2 Cas d’huile d'olive.

1 Cac de curcuma moulue.

2 Cac de poudre de gingembre moulue.

8 brins de coriandre fraîche hachée.

Des olives vertes ou violettes.

1 citron confit en morceaux.

Sel, poivre.

 

 

Préparation du poulet Marocain aux olives et citrons confits.
 

 

1 - On lave bien le poulet avec du jus de citron frais et du gros sel.
 

2 - Préparer avec les épices une marinade dont vous enduirez le poulet (persil, coriandre hachée, jus de citron, sel , ail, huile d'olive et un peu d'eau et laissez mariner une bonne heure voir plus si vous pouvez.
 

3 -    Prendre une grande cocotte, ajouter un peu d'huile et faire revenir les oignons hachés puis l'ail.
 

4 - Ajouter le poulet entier mariné ou en morceaux éventuellement plus le jus de la marinade. saler et poivrer.
 

5 - laisser dorer quelques minute le poulet uniformément.
 

6 -Couvrir d’eau a hauteur et cuire à couvert 40 minutes  environ.
 

7 - Enlevez le poulet entier (ou en morceaux) mettre au four à 200°C pendant 10 à 15 minutes pour bien le rôtir.
 

8- En parallèle, faire réduire la sauce de votre cocotte et ajouter lui votre coriandre fraîche haché, les olives ainsi que votre citron confit coupé en 4.
 

9 - Quand votre poulet est bien rôti avec une belle couleur, le sortir du four et ajouter dessus la sauce épaissi avec ses olives et le citron confit.
 

10 - Faire des bonnes frites fraîche à part qui accompagneront le poulet aux olives et citrons confits marocain que vous venez de préparer.
 

Images Poulet aux olives et citrons Marocain.

Images Poulet aux olives et citrons Marocain.

Nom d'usage du poulet Marocain aux olives et citrons.

 

Au Maroc on parle de poulet Mhamer à la Marocaine quand on évoque la recette du poulet aux olives et citrons confits.

 

Vos recherches pour un vrai tajine marocain poulet aux olives et citron confit:

 

Comment faire un poulet à l’olive marocain ? Est surement une de vos interrogations. Il y a plusieurs recettes, celle que je vous propose est le poulet aux olives et citrons confits façon marocaine.  

Le tajine de poulet aux olives marocain est un plat traditionnel que l'on prépare toujours pour un mariage, certain auront donc entrée l'expression "recette poulet marocain mariage"   ou  "poulet Mhamer de mariage".    Mhamer étant le nom traditionnel de cette recette marocaine de tajine poulet aux olives et citrons confits.

Certaines personnes se sont aussi posées la question sa savoir  "Quelle olive pour tajine de poulet aux citrons confits et olives vertes ?
 

 

Recette du poulet aux olives et citrons confits à la marocaine.

Recette du poulet aux olives et citrons confits à la marocaine.

 

 

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